חוות נחל חוורים הוקמה כחלק מפרויקט "דרך היין", על-ידי משפחת גבע. החווה שוכנת על שרידי חווה נבטית בדרך הבשמים הקדומה, תוך מחויבות לשמירה על הטבע והשרידים הארכיאולוגיים במקום. בחווה עצי זית גדולים, המשתרעים על פני שטח של 20 דונם. מתנובת העצים מופק שמן זית כתית אורגני מעולה, בטעם הייחודי והמשובח של שמן הזית המדברי.

מיקומה של חוות נחל חוורים בלב אזור הטיולים של הנגב, מאפשר מגוון גדול של מסלולים להולכי רגל ואופניים וטיולי רכב וג'יפים. אזור הר הנגב, שדה בוקר, עבדת ומכתש רמון, מזמן לנו שפע של מסלולים מהיפים ביותר בארץ, בין נופי המדבר המשכרים.

בחווה אתר קמפינג, הכולל חדרי סטודיו וחאן ובו שני מאהלים גדולים המחולקים למחיצות ואזור להקמת אוהלים פרטיים בצל עצי הזית.
באזור נפרד ומבודד בחווה, ארבעה צימרים מאובזרים ומעוצבים בסגנון כפרי-אוריינטלי. הצימרים כוללים בריכת שכשוך פרטית בחצר וצופים לעיר העתיקה עבדת ולרמת דבשון.

דורית וינקל'ה גבע נפגשו ונישאו בשארם א-שיך שבסיני. דורית בת העיר אילת ומורה במקצועה. ינקל'ה יוצא נאות הכיכר, מייסד חברת הטיולים "אבי סיורי מדבר" ואתר התיירות "חאן השיירות". ינקל'ה מורה דרך מוסמך מטעם משרד התיירות והדריך טיולים ברכבי ספארי ברחבי הארץ, בג'יפים ובטיולים רגליים.